Dîner du Vendredi 24 Mars 2023
Savez-vous que le nez du parfumeur et celui du cuisinier
ont d’importantes similitudes ? Nous vous invitons à venir déguster
notre menu parfumé, et découvrir l’alchimie
entre les essences du parfum et les goûts de notre cuisine.
MENU
La Fine truite en ceviche de cédrat au thé vert Matcha sur ses radis de couleurs,
gelée de grenade parsemée de pétales de Camélia
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La Douceur de salsifis à l'infusion de genêt aux Saint-Jacques
dorées à l'huile d'argan sur sa socca
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Les Asperges vertes posées sur leur crémeux de jaune d'œuf à l'estragon
servi d'un lait d'amande à la fleur d'ail, grains de caviar
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L'Aiglefin rôti posé sur un risotto à la betterave
avec son élégance d'endive à l'orange et aux épinards,
sauce Badiane aux filaments de fenouil
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La Pastilla d'agneau, amande et pistache, jus de fleur de romarin,
accompagné de carottes au safran et croustillant d'artichauts nouveaux
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La Fragrance de clemenvilla dans son flacon garni d'un confit de pétale de Jasmin,
glace bergamote
155€ (hors boissons)
Prix net TTC
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Profitez de notre offre sur les chambres
pour prolonger votre expérience à La Bastide Saint-Antoine…
Réservez un dîner pour 2 personnes minimum dans le cadre de notre soirée spéciale,
et profitez de 20% de réduction sur le prix de votre chambre
pour la nuit du 24 Mars 2023.
Réservations en direct uniquement :
par téléphone au 04 93 70 94 94 ou par e-mail à info@jacques-chibois.com.
Offre valable selon disponibilités.
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nous vous répondrons dans les meilleurs délais.
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