La fin de la saison de la Truffe Noire approche...
A cette occasion, nous vous invitons à déguster un menu truffé de saveurs
à La Bastide Saint-Antoine, le Vendredi 4 Mars 2022.
MENU
Les asperges sur leur macédoine de truffe, olive noire, betterave, ciboulette et orange,
sauce à l’huile d’olive truffée, fleur de romarin
L’œuf poché sur son crémeux de truffe, petits pois à l’émulsion de morille fraîche aux truffes
La polente aux lames de truffe, simplement servie d’un lait de coco au parmesan
Le colinot rôti sur son coulis de chou-fleur à l’amande truffé,
rouleau de poireau à la truffe parsemé de pétales d’amande, infusion de vert de poireau
Le grenadin de filet de veau doré sur sa chiffonnade d’artichaut poivrade à la truffe,
accompagné de son mille-feuilles de pomme de terre truffé, jus d’écorce de macis
L’étoile de chocolat à la poêlée de pomme à la vanille truffée,
glace noisette et truffe, sauce caramel au diamant noir
190€ (hors boissons)
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Chère Madame, Cher Monsieur,
La Bastide Saint-Antoine est actuellement fermée jusqu'au Lundi 5 Décembre 2022 inclus.
Notre équipe de Réception reste à votre écoute pour répondre à vos demandes de renseignements et réservations, par téléphone et par email.
Toute notre équipe sera impatiente de vous recevoir à nouveau dès le Mardi 6 Décembre !