26ème Marché de la Truffe

Depuis sa création, avec le concours du Syndicat des Trufficulteurs des Alpes Maritimes et avec la participation de la Ville de Grasse, le Marché de la Truffe rassemble les gourmets et les curieux autour d’un marché de terroir, où sont notamment proposés des dégustations, des produits agricoles locaux et des animations comme des démonstrations de chiens truffiers.
La 26ème édition se tiendra le Samedi 8 Janvier 2022
à La Bastide Saint-Antoine.

Vous pourrez y découvrir des petits plats gourmands à base de truffe et des boissons chaudes en vente sur les stands des exposants.
Au déjeuner, nous vous invitons à venir savourer le menu gastronomique spécialement élaboré par nos Chefs,
dans l’ambiance chaleureuse de notre Restaurant, en grandes tables d’hôtes.

Nous sommes impatients de vous accueillir pour cette grande célébration sous le signe de la convivialité !

Menu Déjeuner :

Le Risotto d’épeautre aux fins poireaux à l’œuf tremblotant, 
crémeux de truffe
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Le Colinot aux deux ors noirs de Provence, 
olives et truffes, sur sa fondue de fenouils et blettes, jus de betterave truffé
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Le Plat de côte de bœuf, longuement braisée au four, 
sur sa douceur de cèleri rave et panais, servi d’une mirepoix de potimarron à la truffe
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Le Feuilleté tiède aux pommes sautées, 
glace vanille à la truffe, sauce caramel truffée

135€ par personne (boissons comprises)

Menu de dégustation gourmande :

Les plats pique-nique :
Le Brie truffé
La Tourte périgourdine au foie gras truffé
Le Croquemonsieur truffé
La Purée mousseline à la truffe
Les Pâtes Ligurie truffées aux lardons, saucisson et parmesan
Les Omelettes aux truffes
Les Ravioles truffées
La Quiche truffée en provençale, blettes et châtaignes

La pâtisserie :
Le Riz au lait à l’impératrice truffé
La Truffe en Bisounours au chocolat lait
La Tarte aux pommes caramel truffée
La Glace vanille truffée sur sa douceur de marrons glacés
Le Calisson à la truffe et aux amandes
La Forêt Noire à la truffe et cerise
La Tarte briochée à la crème truffée

5€ par pièce

Veuillez noter que le pass sanitaire est requis pour accéder au marché de la truffe.