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La Bastide Saint-Antoine

La Grande Soirée Homard, Coquillages et Langoustines

Le Vendredi 4 Novembre 2022, dégustez homard, coquillages et langoustines autour d'un menu spécial.

Le Vendredi 4 Novembre 2022, dégustez homard, coquillages et langoustines autour d'un menu spécial.   MENU   Les Langoustines rôties dans leur...

Détails de l'offre

Le Vendredi 4 Novembre 2022, dégustez homard, coquillages et langoustines autour d'un menu spécial.

 

MENU

 

Les Langoustines rôties dans leur sauce mandarine,
posées sur une douceur de châtaigne à la vanille au salpicon de dattes au citron

 

Le Homard dans son enroulé de pommes de terre croustillantes,
accompagné d’écailles de potimarron cuites au four, jus safrané aux graines de nigelle

 

Les Saint-Jacques pochées à l’huile d’olive et grains de citron caviar,
avec leur fondue d’endives, grenade, dés de panais dorés parfumés au curry,
sauce combava agrémentée de couteaux et coques au thym

 

La Poitrine de pigeon grillée avec son aumônière d’huîtres au jambon de canard,
servis d’une tartelette de navets marteaux au miel,
jus d’oignon rouge au vinaigre de vin vieux et porto

 

Le Palet de bergamote aux biscuits madeleine,
agrémenté d’un confit de mandarine avec son sorbet

 

175€ (hors boissons)
Prix net TTC

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