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La Bastide Saint-Antoine

A l'honneur, un grand produit "La Truffe", au meilleur de la cuisine et du goût

Nous vous invitons à déguster un menu truffé de saveurs à La Bastide Saint-Antoine le Vendredi 3 Février 2023

La Truffe est à nouveau à l'honneur à La Bastide Saint-Antoine ! Nous vous invitons à déguster un menu truffé de saveurs à La Bastide Saint-Antoine,...

Détails de l'offre

La Truffe est à nouveau à l'honneur à La Bastide Saint-Antoine !

Nous vous invitons à déguster un menu truffé de saveurs
à La Bastide Saint-Antoine, le Vendredi 3 Février 2023.

 

MENU

 

L’oeuf mollet au fondant de truffe
sur sa mousseline de pommes de terre à la ricotta,
émulsion de comté

 

Les Saint-Jacques rôties sur leur riz au lait vanillé,
agrémentées d’artichauts violets primeur sautés à la truffe

 

Le Saint-Pierre au fenouil et céleri rave à la truffe,
sauce amandes torréfiées

 

La tranche de foie gras poêlée,
douceur de châtaigne au potimarron,
pousses d’épinards fondues à la truffe,
jus truffé aux senteurs de caramel

 

Le filet de boeuf rôti
accompagné de chou vert et navets marteau à la truffe,
sauce ambrée de truffe au coulis de betterave cuit à la cendre

 

Les Sensations d’arômes et de goûts à la truffe,
chocolat et café

 

175€ (hors boissons)

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