Carte du restaurant
 
 
Notre Carte et nos menus

Lunch Menu for 66.00 €

(3 course menu excluding beverages –served daily except Sundays and holidays)

 

Senteurs Menu for 185.00 € 

5 course, excluding beverages

 

Discovery Menu for 205.00 €

9 course, excluding beverages

 

Sunday Celebratory Menu at La Bastide Saint-Antoine for 155.00€, including wines  :

Composed of 4 elegant and sumptuous courses served with great wines. A journey through Taste and Oenology, made from the season’s best ingredients.

 

 

Sir Chibois in the kitchen
Relais et Châteaux

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Starters

Main dishes

Desserts

Jacques Chibois and all the staff propose you a elegant and flavour selection of dishes.

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Nos Soirées

 

Evening Lobster, Scallops & Spine Lobster

 

Saturday, November 8th 2014

Dinner around some Exclusive products

 

L’Effiloché de Langoustines, Marinière au Cédrat et Combava du Jardin

~.~

 Les Huîtres tièdes aux Poireaux en Vinaigrette de Ciboulette et Bacon

~.~

 Les délicates Ravioles de Tourteau,

Infusion de Thym avec leur filet de Vert au Basilic

 ~.~

 La Langouste Rose au Coulis de Poivron fumé,

Riz de Basmati Safrané, Jus de Crevettes Grises

 ~.~

 La fine gourmandise de Homard et Caviar Gros Grain Kristal,

à l’Emulsion de Potimarron

 ~.~

 Les Noix de Saint-Jacques, Jus de rôti à la Truffe Blanche d’Alba,

Compotée de Chou Vert aux Cèpes

  ~.~

 Le Paleron de Bœuf Wagyu à la fricassée d’Ecrevisses,

avec ses Lentilles Beluga, Crémeux de Céleri Rave

 ~.~

 Le Croustillant en bâtons de Chocolat,

avec sa Glace aux Algues Citronnées

 ~.~

Mignardises

   

190€ per person, Drinks included - VAT included

 

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Découvrez l'itinéraire coup de coeur de Jacques Chibois
La "Route du bonheur avec Relais & Châteaux"

 

 
 

 


 
 
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JACQUES CHIBOIS - La Bastide Saint Antoine, 48 avenue Henri-Dunant - 06130 Grasse
Tel. : +33 (0) 4 93 70 94 94 - Fax : +33 (0) 4 93 70 94 95

info@jacques-chibois.com
 
 
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