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La Bastide St-Antoine - Tél.+33 (0)4 93 70 94 94

LES SOIREES

à la Bastide de Saint-Antoine

Découvrez toutes les soirées que nous organisons à Grasse dans les Alpes-Maritimes. 

bastide saint antoine grasse
Réveillon de la Saint-Sylvestre Dimanche 31 Décembre 2017
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Les Grands produits en Fête ...

Laurent Barberot & Jacques Chibois vous presentent un menu d'exception

Soirée du réveillon avec musiciens

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Le tartare de langoustine et son écume enjouée,

Caviar gros grain, fine gelée de pomme verte

Dublin Bay prawn tartar with Caviar and thin jelly of green apple

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Le merveilleux foie gras de Chalosse poché dans son bouillon de canard aux châtaignes torréfiées,

copeaux de persil racine en fraîcheur

The magnificent foie gras of “Chalosse” poached in a duck brot

with roasted chestnut, freshness of parsley

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La brochette de Saint-Jacques en duo de blanc et noir, salsifis dorés au jus truffé

Skewer of scallops on “white and black”, browned salsify with truffle juice

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Le diamant noir sur son méli-mélo d’artichaut, émulsion au lait d’amande

Truffle “black diamond” on a mix of artichokes, almond milk emulsion

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Le loup de Méditerranée orné d’une chapelure aux truffes,

farandole de choux rave et cerfeuil en salade crue

Mediterranean sea bass coat with truffle breadcrumbs,

mix of raw kohlrabi and chervil

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Le bœuf Wagyu rôti parfumé au bois d’olivier,

petit farcis de tubercules et mille-feuille d’oignons rouges au coing

Roasted “Wagyu” beef perfumed with olive tree wood,

stuffed tuber vegetables and millefeuille of red onions and quince

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Le crémeux de brebis « Serra » à la truffe dans son ruban de pomme de terre

Creamy of “Serra” sheep cheese with truffle in a ribbon of potatoes

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Réveillon d’agrumes et élégance de chocolat en deux services

Duo of citrus and elegant chocolate in two ways

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270 € / personne hors boissons

270 € all taxes included, per person, excluding drinks

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Tél. bastide saint antoine grasse+33 (0)4 93 70 94 94 La Bastide St-Antoine Adresse bastide saint antoine grasse 48 Avenue Henri Dunant - 06130 Grasse
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