→ LA PROVENCE COMME ON L AIME J. CHIBOIS - SITE OFFICIEL - SAVEURS ET PARFUMS DE L'HUILE D'OLIVE J CHIBOIS

« Ma cuisine est faite de saveurs, de parfums et de légèreté. Elle est aussi personnalisée, élégante, simple précise et laisse une grande place au plaisir, au goût et à la beauté.

C'est une cuisine que l'on n’oublie pas, que l'on aime partager, et transmettre en tant qu'ambassadeur d'un certain art de vivre. »

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- Le Papillon de Langoustines en émulsion de pulpe d’Orange à l’Huile d’Olive et Basilic,

- Le Loup de Méditerranée Nouvelle Vague à l’Huile d’Olive Vanillée,

- Les Fraises Cuites au Vin d’Epices, Glace à l’Huile d’Olive.

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Redécouvrir une région légendaire : la Provence, du Rhône à la Côte d’Azur

Entre anecdotes historiques ou culturelles, Jacques Chibois livre une quarantaine de recettes et de conseils.

En vente dans la boutique de l'Hôtel.

« la Provence comme on l’Aime »
Jacques Chibois et Louisa Jones

Un fabuleux voyage à travers les oliveraies du bassin Méditerranéen conté par Olivier Baussan et savoureusement illustré par cinquante recettes inédites de Jacques Chibois.

En vente dans la boutique de l'Hôtel.

« Saveurs et Parfums de l’huile d’Olive »
Jacques Chibois et Olivier Baussan

«La cuisine à l'Opinel »
Lagon Rouge

«Histoire des 50 meilleurs restaurants
de France »
Nicolas de Rabaudy

«Un Chef, un légume »
Marc Brunoy