Jacques Chibois : Portrait
 
 
Parcours du Chef

« Ma cuisine est faite de saveurs, de parfums et de légèreté. Elle est aussi personnalisée, élégante, simple précise et laisse une grande place au plaisir, au goût et à la beauté.

C'est une cuisine que l'on n’oublie pas, que l'on aime partager, et transmettre en tant qu'ambassadeur d'un certain art de vivre. »

> Découvrez l’ensemble du parcours et des distinctions de Jacques Chibois... (115Ko, PDF)

Jacques Chibois
Relais et Châteaux
Aumonière d'Amandes aux Abricots par Jacques Chibois

Quelques plats
  • - Le Papillon de Langoustines en émulsion de pulpe d’Orange à l’Huile d’Olive et Basilic,
  • - Le Loup de Méditerranée Nouvelle Vague à l’Huile d’Olive Vanillée,
  • - Les Fraises Cuites au Vin d’Epices, Glace à l’Huile d’Olive.

    > Découvrez l’ensemble de notre carte... (102Ko, PDF)

Demande de réservation restaurant

 
Bibliographie

> Découvrez l’ensemble de la bibliographie de Jacques Chibois... (131Ko, PDF )


Le livre La Provence Comme on l'Aime par Jacques Chibois

Redécouvrir une région légendaire : la Provence, du Rhône à la Côte d’Azur

Entre anecdotes historiques ou culturelles, Jacques Chibois livre une quarantaine de recettes et de conseils.

En vente dans la boutique de l'Hôtel.

« la Provence comme on l’Aime » 
Jacques Chibois et Louisa Jones


Le livre Saveurs et Parfums de l'huile d'olive avec Jacques Chibois

Un fabuleux voyage à travers les oliveraies du bassin Méditerranéen conté par Olivier Baussan et savoureusement illustré par cinquante recettes inédites de Jacques Chibois.

En vente dans la boutique de l'Hôtel.

« Saveurs et Parfums de l’huile d’Olive »
Jacques Chibois et Olivier Baussan


Le livre La Cuisine à l'Opinel avec Jacques Chibois
Le livre Histoire des 50 meilleurs restaurants de France
Le livre Un chef, Un Légume avec Jacques Chibois

«La cuisine à l'Opinel »
Lagon Rouge

«Histoire des 50 meilleurs restaurants
de France
»
Nicolas de Rabaudy

«Un Chef, un légume »
Marc Brunoy


 
 
 
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JACQUES CHIBOIS - La Bastide Saint Antoine, 48 avenue Henri-Dunant - 06130 Grasse
Tel. : +33 (0) 4 93 70 94 94 - Fax : +33 (0) 4 93 70 94 95

info@jacques-chibois.com
 
 
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