Journée Observateur Libre en Cuisine avec Jacques Chibois

C'est un programme conçu pour les gourmets amateurs passionnés de cuisine qui veulent vivre le coup de feu, qui veulent comprendre toute la dynamique et la somme de travail qu'il faut pour être à la tête d'un restaurant étoilé. C'est une opportunité extraordinaire d'entrer dans un monde fascinant et de découvrir les secrets du Chef.

> Découvrez le programme de la « Journée Observateur Libre »...(88Ko, PDF)

A la Cave : Sur la base minimum de 2 à 20 personnes maximum

En salon ou en terrasse : Sous forme d’apéritif dégustation jusqu’à 100 personnes

Vous suivrez une initiation à la dégustation des vins (1600 références, environ 17000 bouteilles) dirigée par notre chef sommelier et vous aborderez les différents cépages.

Les rencontres sont proposées par nos sommeliers en Français, Anglais et Japonais.

Tarif : à partir de 65 € par personne (en fonction des crus sélectionnés)

Sur la base de 2 à 50 personnes

Durée de 1H30 à 2h00 : le matin ou l’après-midi

Déroulement : Cours d’initiation dans une des parfumeries Grassoise.

La parfumerie propose de créer son propre parfum au cours d’une initiation. Chaque élève – parfumeur repartira avec son diplôme et son eau de parfum (entre 50 et 100 ml).
Séance d’olfaction de 80 à 125 essences ( Jasmin, Bourgeon Cassis, Rose, Mimosa, Vanille, Patchouli…)
Visite guidée de la parfumerie, présentant les différentes étapes de fabrication d’un parfum.

Possibilité également de faire cet atelier à La Bastide Saint Antoine (minimum 10 personnes).

A l’issue de cet atelier, nous vous proposons de Déjeuner ou Dîner à La Bastide Saint-Antoine où nous pouvons vous suggérer un menu spécialement créé pour vous où le thème du parfum est reproduit dans une assiette gourmande inspirée des arômes utilisés pendant l’atelier, comme le thym, le romarin, le basilic, la lavande, le jasmin, la rose et signée par la main du maître – Jacques Chibois

Tarif à partir de : 104 € par personne (Hors Boissons)

Sur la base de 10 à 50 personnes
Durée : 30 minutes

Déroulement : Apprentissage de la Dégustation d’Huile d’Olive

Les thèmes abordés lors de cette dégustation sont la découverte de différentes huiles de Terroir dégustation autour de l’huile d’olive.

Un professionnel vous propose de venir directement sur son Domaine pour vous faire déguster différentes huiles d’olives, olives et tapenades, en vous expliquant les différentes typicités de ces huiles
Ou pour les groupes, un professionnel de l’huile d’olive se déplacera à La Bastide

A l’issue de cet atelier, nous vous proposons de Déjeuner ou Dîner à La Bastide Saint-Antoine où nous pouvons vous suggérer un menu spécialement créé pour vous où le thème de l’huile d’olive est reproduit dans une assiette gourmande signée par la main du maître – Jacques Chibois.

La Bastide Saint Antoine est entourée d’un parc de plus de 600 oliviers millénaires et produit sa propre huile d’olive.

Tarif sur devis uniquement