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Soirée Homard, Saint-Jacques et Langouste

 

Le Samedi 8 Novembre 2014

Dîner festif autour de produits d’exceptions

 

L’Effiloché de Langoustines, Marinière au Cédrat et Combava du Jardin

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 Les Huîtres tièdes aux Poireaux en Vinaigrette de Ciboulette et Bacon

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 Les délicates Ravioles de Tourteau,

Infusion de Thym avec leur filet de Vert au Basilic

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 La Langouste Rose au Coulis de Poivron fumé,

Riz de Basmati Safrané, Jus de Crevettes Grises

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 La fine gourmandise de Homard et Caviar Gros Grain Kristal,

à l’Emulsion de Potimarron

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 Les Noix de Saint-Jacques, Jus de rôti à la Truffe Blanche d’Alba,

Compotée de Chou Vert aux Cèpes

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 Le Paleron de Bœuf Wagyu à la fricassée d’Ecrevisses,

avec ses Lentilles Beluga, Crémeux de Céleri Rave

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 Le Croustillant en bâtons de Chocolat,

avec sa Glace aux Algues Citronnées

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Mignardises

 

Sélection de notre Chef Sommelier

Veuve Clicquot Ponsardin Rosé

Magnum Volnay Clos de la Chapelle 2008 – Domaine Huzu Verdereau

 

190 €uros – Boissons Comprises - Prix Nets

T.V.A. sur Nourriture 10 % - Sur Boissons Alcoolisées 20 %

 

 

 

Menu Dimanche en Fête à La Bastide Saint-Antoine


Il se compose de 4 plats élégants, savoureux,
accompagnés de Grands vins à découvrir.
C’est un voyage Gustatif et Œnologique* des meilleurs Produits de saison

Menu au tarif de 155.00 €

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

 

Découvrez l'itinéraire coup de coeur de Jacques Chibois
La "Route du bonheur avec Relais & Châteaux"

 

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FERMETURE ANNUELLE

Notre établissement sera fermé du Lundi 17 au Dimanche 30 Novembre 2014 inclus

et du Lundi 23 février au Dimanche 1er Mars 2015


 
 
 
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JACQUES CHIBOIS - La Bastide Saint Antoine, 48 avenue Henri-Dunant - 06130 Grasse
Tel. : +33 (0) 4 93 70 94 94 - Fax : +33 (0) 4 93 70 94 95

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