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at the Bastide de Saint-Antoine

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bastide saint antoine grasse
Réveillon Russe Vendredi 12 Janvier 2018
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Célébrez le réveillon russe

avec une grande ambiance festive animée de violonistes

Profitez d’une cuisine de caviar et truffe,

proposée par Jacques Chibois & Laurent Barberot.

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La grande assiette de zakouskis en déclinaison de saumon et caviar gros grain

Selection of zakouskis with salmon and caviar “gros grain”

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Le traditionnel Bortsch au foie gras poêlé à la truffe

Traditional Bortsch with pan fried foie gras with truffle

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Le Golubtsy en choux farci de marrons et choux rouge glacé de coulis de truffe,

sauce noisette en infusion de chou-fleur

Stuffed cabbage with chestnut and glazed red cabbage with truffle coulis,

hazelnut sauce infused with cauliflower

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Les Saint-Jacques rôties enrobées d’un salpicon de betterave et mimosa d’œuf,

jus de topinambour torréfié

Roasted sea scallops coated with beetroot and egg mimosa style

browned Jerusalem artichokes juice

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Les ravioles d’agneau façon « Pielmieni » dans leurs jus d’agneau aux câpres,

champignons et cébettes

Lamb ravioli as “Pielmieni” in a capers juice, mushrooms and young onion

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La noix de Biche du Caucase dorée aux graines de pavot, sauce poivrade,

kacha en mirette à la truffe, mille-feuille de pommes de terre aux truffes

Browned hind fillet with poppy seed, pepper sauce,

“Kacha” potatoes and buckwheat with truffle, millefeuille of potatoes with truffle

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La crêpe Syrniki de sarrasin fourrée de serra de brebis,

nappée de miel, zeste d’orange et jus de cerise

“Syrniki” crepe with buckwheat and sheep cheese,

honey, orange zest and cherry coulis

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La Boîte de Caviar à la pomme verte, crème de vodka en palet de chocolat

The Caviar box with green apple, Vodka cream and chocolate

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185 € TTC par personne, boissons comprises

185 € all taxes included, per person, drinks included

Prix nets en euroNets prices in euros

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