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Le Marché de la Truffe 2021Samedi 20 Février 2021
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25 ème MARCHE DE LA TRUFFE

Déjeuner autours de la truffe sur réservation à emporter

Le tartare de Saint Jacques et daurade mariné à la passion, fraîcheur de fruits exotiques à la vinaigrette truffée

***

Le loup truffé aux fines herbes, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive et truffe, cressonnière et coulis à la truffe

***

La merveilleuse volaille pochée et farcie de champignons et truffe, sauce périgourdine au foie gras, symphonie de sarrasin grillé aux légumes d’hivers

***

La douceur de noisette à la truffe, biscuit imbibé à la vanille et praliné, crème légère au café et pralin

2 formules possibles :

Menu 3 plats (viande ou poisson) à 70€

ou

Menu 4 plats à 90€ 

 Réservation du menu avant Jeudi 18 Février par téléphone au +33 4.93.70.94.94 ou à info@jacques-chibois.com

~.~


TOUTE LA JOURNÉE - PROGRAMME


.

9h00: Ouverture au public du marché de la truffe
Vente de truffes et de produits agricoles locaux
A PARTIR DE 10H00 : vente de mets truffés à emporter
17h30: Fin du marché

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