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bastide saint antoine grasse
Le Marché de la Truffe 2020Samedi 4 Janvier 2020
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Bastide Saint Antoine - GRASSE

  • Repas Gastronomique
  • Marché de la truffe et des produits agricoles regionaux
  • Démonstration de chiens truffiers
  • Atelier dégustation sur la place du marché

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Déjeuner convivial autour de la truffe à 130 € Boissons Comprises :
(100€ boissons incluses - sans alcool):

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Le chou farci de Saint-Jacques aux truffes, velouté de champignons

des bois et cèpes secs, truffé au croquants de chataignes


Cabbage filled with sea scallops and truffles, wild mushrooms,
dried ceps mushrooms and crispy chestnut stew

 
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La Bouillabaisse du pêcheur aux moules et calamars à la truffe,

minestrone de légumes safranés


Provençal fish soup with mussels, squids and truffles,

saffron vegetable minestrone


 .

Le roulé d’agneau confit, marbré de truffes, tagliatelles de céleri rare

et panais dorés, crémeux de pois chiche à la truffe et olives noires


Candied lamb roll, marble truffles, celery and parnships tagliatelle,

cream of cheakpeas with truffles and black olives.

 
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La poire fondante vanille, recouverte de son sabayon au Champagne,

glace de pruneaux parfumée à la truffe


Vanilla fondant pear, covered with a Champagne sabayon,

prunes ice cream falvored with truffles

 

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TOUTE LA JOURNÉE - PROGRAMME


.

9h30 Ouverture au public et ouverture du marché.
Vente de truffes et de produits agricoles locaux.
10h30 1ère démonstration des chiens truffiers.
A PARTIR DE 11H : dégustation de mets truffés sur la place du marché.
11h30 2ème démonstration des chiens truffiers.
12h00 3ème démonstration des chiens truffiers.
12h15 Apéritif d’honneur.
15h00 4ème démonstration de chiens truffiers.
17h00 Tirage au sort du grand concours organisé pendant la journée.
À gagner : un panier garni composé de tous les produits présents
sur le marché avec 250 g de truffe tuber melanosporum.
17h30 Fin du marché.

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