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bastide saint antoine grasse
Dîner de Saint-Valentin Mercredi 14 Février 2018
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A l'occasion de la Saint-Valentin,

nous proposons aux amoureux de savourer un moment gourmand.

à partager avec l'élu de son coeur

~.~

Le saumon en amour de caviar sur son coulis de riquette et citron

Salmon and caviar served on a coulis of rocket and lemon

~.~

Le chou farci de bonheur aux châtaignes, sur sa douceur de chou-fleur en lamelles de truffe

Stuffed cabbage with chestnuts, softness of cauliflower and slice of truffle

~.~

Les Saint-Jacques en duo romantique dans leur coquille,

condiment de céleri et raifort,

crème de topinambours au mousseux de beurre noisette

Sea scallops with celery and horseradish condiment,

cream of Jerusalem artichoke with brown butter

~.~

Le médaillon de langouste enlacé avec sa tombée

de cressons et pommes de terre,

soupçon d’oranges confites en folie

Lobster medallion with stewed watercress and potatoes,

crystallized orange

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Le filet de bœuf en surprise sous son envolée de salsifis, persillade craquante

Surprise of beef filet with salsify, crusty persillade

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Le bouquet de fleurs et pousses sur une brousse à la cive

Brousse cheese with chive, baby leave salad

~.~

Cœur enflammé de meringue au crémeux de mandarine et feijoa,

délicatesse de chocolat, coulis de fruits rouges et clémentine avec parcimonie

Impassioned heart of meringue, creamy of tangerine and féijoa,

delicateness of chocolate, coulis of red fruit and clementine

~.~

190 € TTC par personne, hors boisson
190 € all taxes included, per person, excluding drinks
Prix nets en euroNets prices in euros

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