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at the Bastide de Saint-Antoine

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bastide saint antoine grasse
Dîner & Déjeuner de noëlDimanche 24 & Lundi 25 Décembre 2017
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La tradition contemporaine

Profitez de cette atmosphère féerique et chaleureuse,

de bougies et de guirlandes pour célébrer Noël

avec un menu gastronomique et gourmand.

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Les huîtres en fin velouté,

pétales d’oignons doux accompagnés de condiment aux algues et salicornes

Oysters on a thin velvety, soft onion petal served with seaweed and glasswort

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Les langoustines de casier rôties,

sauce vierge au parfum de pamplemousse, méli-mélo de jeunes pousses

Roasted Dublin Bay prawn, olive oil sauce perfume with grapefruit, mix of baby leaves salad

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Les œufs de caille pochés au Caviar gros grain relevés à l’aïoli, coulis à l’oseille

Poached quail egg with Caviar seasoned with « aïoli », sorrel coulis

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Les aiguillettes de turbotin à l’étuvée de cresson des fontaines,

ragout de coquillages aux senteurs végétales

Young turbot aiguillette with stewed watercress, shellfish with vegetable flavour

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La poitrine de volaille contisée de son beurre truffé,

jus perlé aux cébettes, légumes enneigés de truffe

Breast poultry stuffed with truffle butter, young onion juice, vegetables covered with truffle

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La « tomme crayeuse » en mille-feuille de truffe

« Tomme crayeuse » cheese as a truffle millefeuille

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Mon beau sapin à la feijoa, crémeux de marrons et guirlande de meringue

Christmas tree with feijoa, creamy of chestnut and tinsel of meringue

 

185 € / personne hors boissons

185 € all taxes included, per person, excluding drinks

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