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Déjeuner & Dîner de Pâques Samedi 31 Mars, Dimanche 1er & Lundi 2 Avril 2018
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Pour le week-end de Pâques,

nous proposons aux familles un moment de détente aux senteurs printanières,

découvrez le menu Pascal signé Jacques Chibois & Laurent Barberot :

Samedi 31 Mars, Dimanche 1er & Lundi 2 Avril 2018

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Le saumon moelleux, coulis de riquette et caviar gros grain

Soft low cooked salmon, coulis of rocket salad and caviar

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 Les asperges vertes rôties, mousseux de pain grillé,

condiment et copeaux de truffe

Roasted green asparagus, foam of toasted bread,

condiment and truffle shaving

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 La sole meunière aux morilles

sur son risotto de céleri à l’ail des ours

Sole « Meunière » with morel mushroom,

served on a celery risotto with soft wild garlic

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 Les côtelettes d’agneau au tandoori,

mijoté de légumes de Provence, jus aux aromates

Lamb cutlet with tandoori,

stewed Provencal vegetables, spices sauce

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 La brousse aux olives et herbes tendres,

jeunes pousses et navette de pain grillé

Brousse cheese with olive and soft herbs,

baby leaves salad and toast

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Les œufs de Pâques au crémeux de café chocolat,

passion et mangue dans leur panier de tiramisu

Easter eggs with a cream of coffee and chocolate,

passion fruit and mango served on a tiramisu basket

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Mignardises

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Réservation au 04 93 70 94 94 ou info@jacques-chibois.com
185 € TTC par personne, hors boisson

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