18 oct 2013

Laissez-vous séduire par notre Soirée Champignons !


par LA BASTIDE SAINT ANTOINE Commentaires fermés

 

La saison est lancée!

 

Comme chaque année, la Bastide Saint Antoine vous convie à ses soirées en Fête.

 

Ce Vendredi 18 Octobre 2013, venez déguster un Menu concocté par

notre Chef étoilé Jacques Chibois autour des Champignons.

 

Découvrez-le en exclusivité !

 

La Douceur de Cèpes aux Huîtres à la purée de Poireaux,
crème de Noix fraîches
oOo
La fricassée de Girolles avec son jaune d’œuf mi-cuit,
Mousse d’Amande, fondue de Courgettes
oOo
Les noix de Saint-Jacques rôties
accompagnées d’un sauté de Sanguins, Vinaigre et Artichauts
oOo
Le filet de Saint Pierre en Chartreuse de Choux Vert,
Trompettes des Bois, Sauce citronnée à la ciboulette, Jus de Betterave
oOo
Le fin Ragoût de Champignons des Bois,
mitonné au vieux Porto et à l’Anis étoilé
oOo
Le Suprême de Faisan en Salmis, coulis de Salsifis aux Chanterelles,
moelleux de Maïs et Mousserons des Prés, Croustillant de Quinoa
oOo
Le Délicat biscuit d’Amande en couleur d’Automne praliné,
glace Marron, Marmelade de Champignons de Paris au Miel safrané

 

 

Pour toute réservation, veuillez contacter le 04.93.70.94.94 !

 

 

Partager :

Classé sous   Agenda de nos Soirées et Evènements Tagué sous    

Les commentaires sont fermés.