La Bastide Saint-Antoine Jacques Chibois http://www.jacques-chibois.com/blog La Bastide Saint Antoine Jacques Chibois hotel restaurant 5 étoiles a Grasse - Relais et Chateaux sur la Côte d'Azur avec son restaurant gastronomique, cave à vins, séminaires, banquets Thu, 14 Mar 2013 14:57:03 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.4 Les Rendez Vous du Printemps 2013 à La Bastide Saint Antoine http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1247 http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1247#comments Thu, 14 Mar 2013 14:56:28 +0000 LA BASTIDE SAINT ANTOINE http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1247 Continuer la lecture →]]> Jacques Chibois et toutes les équipes de La Bastide Saint Antoine vous proposent des rendez vous incontournables pour célébrer le Printemps et ses nouvelles saveurs….

En famille ou entre amis, Le Dimanche 30 Mars, La Bastide  vous ouvre ses portes pour venir célébrer Pâques autour d’un Menu Gastronomique et Elégant qui vous est proposé à 180 € hors boissons. Une occasion de découvrir pour l’émerveillement de tous les créations en chocolat de notre Chef Pâtissier.

 

 

Le Vendredi 5 Avril 2013,  notre Chef étoilé, Jacques Chibois concoctera une  Soirée d’Exception dont il a les secrets autour des « Morilles, Champignons et Asperges ». Ce Menu sera proposé avec un accord mets et vins sélectionnés par Notre Chef  Sommelier à 175 €uro.

 

]]> http://www.jacques-chibois.com/blog/?feed=rss2&p=1247 0 Jacques Chibois en cuisine pour le 3ème Dîner des Grands Chefs à Londres http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1228 http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1228#comments Thu, 07 Mar 2013 09:52:56 +0000 LA BASTIDE SAINT ANTOINE http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1228 Continuer la lecture →]]> Après Versailles et New York, les Grands Chefs Relais & Châteaux

choisissent Londres pour le 3ème Dîner des Grands Chefs annuel :


“All the World’s a Kitchen by the Thames”

 

Le 22 avril 2013, les plus grandes stars du monde culinaire se réuniront une nouvelle fois pour célébrer le meilleur du terroir britannique autour du thème “All the World’s a Kitchen by the Thames”. Depuis le prestigieux Old Billingsgate, qui fut autrefois le plus grand marché aux poissons du monde, les invités pourront admirer une vue imprenable sur Londres, la Tamise et le London Bridge, tout en appréciant une expérience gastronomique unique.

45 Grands Chefs du monde entier dont jacques Chibois de la Bastide Saint Antoine vont allier leur virtuosité par équipe de 3 pour élaborer des menus inédits, accompagnés des meilleurs Champagnes vintage de la Maison Pommery.

En partenariat avec Action contre la Faim, des enchères silencieuses seront organisées et proposées aux convives. Les fonds seront reversés à cette œuvre chère au cœur des Chefs.

 

Pour plus d’informations et pour se préenregistrer : http://www.dinerdesgrandschefs.com/fr/

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]]> http://www.jacques-chibois.com/blog/?feed=rss2&p=1228 0 Un Dîner d’exception le Vendredi 15 Mars 2013 http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1215 http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1215#comments Mon, 04 Mar 2013 10:00:09 +0000 LA BASTIDE SAINT ANTOINE http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1215 Continuer la lecture →]]> Le mois de Mars annonce l’arrivée du printemps et ses nouvelles saveurs….

A la Bastide Saint Antoine, notre Chef étoilé, Jacques Chibois, met à l’honneur cette nouvelle saison dès le Vendredi 15 Mars 2013 en concoctant une Menu d’exception autour de La Truffe et des Premières Asperges.

Cette Soirée vous est proposé à 175 €uro avec un accord mets et vins sélectionnés par notre Chef Sommelier.

 

Les grosses Asperges de Provence sur leur fondant au Parmesan,

Jus de Noisette à la Truffe

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La Douceur d’Asperges Vertes en Velouté chaud d’Huîtres pochées,

Mousseux de Fleurs d’Amandier

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Le Jaune d’Œuf sur sa purée de Truffes, Chiffonnade d’Asperges

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Le Parmentier de Truffes au Homard, Coulis d’Asperges Blanches

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Le Loup rôti, posé sur son sauté d’Endives aux Truffes et Asperges,

Emulsion de Pistaches

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La Grosse Daurade à la Macédoine d’Asperges, Truffes, Artichauts,

Jus de Tomates

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L’Escalope de Foie Gras poêlée, Vinaigre à la Cardamone,

Asperges, Champignons de Paris, Truffes

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Le Dos de Marcassin sauce Genièvre et Poivre,

accompagné de Macaronis fourrés à la Truffe, Asperges et Courge

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Le Dôme de Neige aux Agrumes, servi d’un Sorbet Mandarine,

Coulis d’Asperges au Sucre Cristal de Menthe

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Mignardises

 

 

Champagne  Comtesse de Cérès Cuvée Sacré Coeur
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Alsace grand Cru Goldert Muscat 1999, Caves de Pfaffengheim

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Beaune Grèves 1er Cru 2009, Domaine Jean Marc Morey

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Madiran Argile Rouge 2003, Domaine Alain Brumont

 

]]> http://www.jacques-chibois.com/blog/?feed=rss2&p=1215 0 Jacques Chibois à la Fête de la Gastronomie de m’hippodrome de Cagnes http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1207 http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1207#comments Fri, 08 Feb 2013 15:42:24 +0000 LA BASTIDE SAINT ANTOINE http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1207 Continuer la lecture →]]>
L’Hippodrome de Cagnes sur Mer met en avant une semaine de la Gastronomie dans son Restaurant le Pesage.
Deux Chefs étoilés seront à l’honneur dont Jacques Chibois qui pour le plaisir de tous concoctera les Menus le Mercredi 13 Février, le Vendredi 15 Février et le Samedi 16 février 2013 sous le prestigieux Pavillon de l’Hippodrome de la Côte d’Azur
]]> http://www.jacques-chibois.com/blog/?feed=rss2&p=1207 0 La Saint Valentin à La Bastide Saint Antoine http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1188 http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1188#comments Mon, 21 Jan 2013 10:28:23 +0000 LA BASTIDE SAINT ANTOINE http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1188 Continuer la lecture →]]> En Février, à La Bastide Saint Antoine, c’est le mois de la romance et de la douceur. Toutes nos équipes se sont réunies pour faire de votre Saint-Valentin un moment unique et inoubliable dans une atmosphère des plus chaleureuses.

Cette année encore, Jacques CHIBOIS vous présente un Menu Romantique spécialement conçu pour les Amoureux. Vos Papilles tomberont elles aussi amoureuses de la cuisine de notre Chef !

Surprenez votre Douce Moitié en lui offrant un de nos Forfaits :

Le Jeudi 14 Février, nous vous proposons le Forfait « Saint-Valentin à La Bastide » comprenant  une Nuitée en amoureux, le Petit-déjeuner ainsi que le Déjeuner ou le Dîner Thématique de la Saint-Valentin pour deux à partir de 584 €uros.

Du 11 Février au 17 Février, nous vous proposons le Forfait « Romance à La Bastide » comprenant une Nuitée en amoureux, le Petit-déjeuner, le Déjeuner ou le Dîner pour deux ainsi qu’une heure de Massage en Chambre en tête à tête à partir de 824 €uros.

]]> http://www.jacques-chibois.com/blog/?feed=rss2&p=1188 0 Soirée d’exception autour de la Truffe http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1173 http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1173#comments Sun, 20 Jan 2013 10:00:53 +0000 LA BASTIDE SAINT ANTOINE http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1173 Continuer la lecture →]]> Le Vendredi 8 Février, La Bastide Saint Antoine met le Diamant Noir sur un piédestal avec le Menu « Soirée d’exception autour de la Truffe». Venez déguster les plus récentes Créations Truffées de notre Chef étoilé Jacques CHIBOIS.

Cette invitation vous est proposée à 175 €uros par personne boissons comprises.

]]> http://www.jacques-chibois.com/blog/?feed=rss2&p=1173 0 Les Rendez vous incontournables du Mois de Janvier 2013 http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1154 http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1154#comments Sun, 06 Jan 2013 09:39:20 +0000 LA BASTIDE SAINT ANTOINE http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1154 Continuer la lecture →]]> L’Année 2013 débute et dès ses premiers jours,La Bastide Saint Antoine vous propose 2 évènements pour commencer cette nouvelle année tout en gourmandise….

Le Vendredi 11 Janvier 2013, Le Nouvel An Russe sera célébrer avec Menu boissons comprises à 175 €uros aux saveurs slaves avec une ambiance musicale tsigane qui rythmera votre soirée….

Le Samedi 12 Janvier 2013, La Bastide Saint Antoine accueillera pour la 17ème édition le Marché de la Truffe, venez découvrir, goûter le Diamant Noir en présence des trufficulteurs de la Région. Jacques Chibois concoctera à cette occasion un Menu Spécial autour de la truffe pour le plaisir de tous….

A noter dans vos agendas pour le mois de Février : une Soirée spéciale Truffe le Vendredi 8 Février 2013, un Menu Romantique pour la Saint Valentin avec des forfaits hôtel tout en douceur….

]]> http://www.jacques-chibois.com/blog/?feed=rss2&p=1154 0 La Bastide Saint Antoine vous souhaite une bonne année http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1136 http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1136#comments Tue, 01 Jan 2013 08:00:54 +0000 LA BASTIDE SAINT ANTOINE http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1136 Continuer la lecture →]]> Jacques Chibois et toutes les équipes de La Bastide Saint Antoine vous adresse tous leurs meilleurs voeux pour une excellente année !

Pour prolonger les fêtes de fin d’années, La Bastide Saint Antoine vous propose des rendez vous gastronomiques dès le mois de Janvier.

Venez célébrer le Vendredi 11 Janvier le Nouvel An Russe avec  un Menu aux saveurs slaves et aux sons des musiques Tsiganes.

Le Samedi 12 Janvier 2013 La Bastide Saint Antoine ouvrira ses portes pour la 17ème édition du marché de la Truffe.

Vous pourrez retrouver toutes les grandes dates de l’Année 2013 sur notre site

http://www.jacques-chibois.com/fr/index.php

]]> http://www.jacques-chibois.com/blog/?feed=rss2&p=1136 0 La plus belle des récompenses http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1124 http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1124#comments Fri, 23 Nov 2012 13:57:31 +0000 LA BASTIDE SAINT ANTOINE http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1124 Continuer la lecture →]]> C’est avec une vive émotion que Jacques Chibois et toutes ses équipes de La Bastide Saint Antoine vous remercient de votre confiance et votre fidélité.

Dans les salons du prestigieux hôtel Lutétia à Paris le Jeudi 22 Novembre 2012,  lors de la remise de La 6ème édition des trophées de la clientèle des hôtels 4 et 5 étoiles, quel fut notre honneur d’être élu à 2 reprises par notre clientèle  « meilleur Service » et « Meilleur Boutique Hôtel » pour l’année 2012.

Ce Trophée a une forte valeur significative pour notre établissement car il consiste à inviter les clients à remplir un questionnaire en ligne, ce qui prend moins de 2 minutes. Ainsi, ce vote prend tout son sens car c’est les impressions de nos clients qui nous élisent le slogan de ce trophée adressé à la clientèle des hôtels 4 et 5 étoiles étant  :

« Ni jury, ni commission, ni professionnels, c’est VOUS, client qui l’élirez »

]]> http://www.jacques-chibois.com/blog/?feed=rss2&p=1124 0 La Bastide Saint Antoine à Turin au Congrès International Relais & Châteaux http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1107 http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1107#comments Mon, 05 Nov 2012 16:40:54 +0000 LA BASTIDE SAINT ANTOINE http://www.jacques-chibois.com/blog/?p=1107 Continuer la lecture →]]>  Le Congrès International Relais & Châteaux se déroule actuellement au coeur de la capital du Piémont à Turin jusqu’au 7 Novembre 2012.

Comme chaque année, Notre Chef Jacques Chibois, représente la Bastide Saint Antoine, toujours très présent dans les évènements organisés par Relais & Châteaux

Ainsi, Jacques Chibois a pu  représenter et contribuer  à la renommée de la Gastronomie Française dans le monde en étant l’invité d’honneur du Festival Gourmet sur l’île de Sylt en Allemagne au mois de Janvier, en participant au célèbre Dîner des Grands Chefs à New York  dans le prestigieux Gotham Hall au mois d’Avril et puis très récemment en répondant présent lors de la XXVIème Biennale des Antiquaires à Paris…

Toujours très investi dans la vie des Relais & Châteaux, Jacques Chibois ouvrira les portes de La bastide Saint Antoine pour la très attendue Soirée Officielle Relais & Châteaux lors de l’ILTM 2012 au mois de Décembre

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